Petit salé fumé aux lentilles végétarien
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Avec cette recette de petit salé fumé aux lentilles végétarien, nous allons faire une vraie cure de Zinc pour l’automne et l’hiver (et un bon point pour celles qui désirent comme moi prendre soin de leur vue et de leurs yeux naturellement).

Le zinc est essentiel à l’entretien de la vue car il contribue au transport de la Vitamine A jusqu’à la rétine, pour fabriquer de la mélanine. La mélanine est un pigment protecteur pour les yeux. On trouve également ce zinc en grande quantité dans l’œil, au niveau de la rétine et dans un tissu participant à la vascularisation de l’œil.

Il y a plein d’autres bonnes raisons de manger des lentilles:

  • Elles sont très riches en fibres (8g pour 100g de lentilles cuites). La consommation journalière de fibres conseillée est de 20g. Donc bel apport avec les lentilles.
  • Elles sont un apport intéressant de magnésium et d’acide folique (Vitamine B9). Excellent pour le cœur et les femmes enceintes.
  • Elles apportent des protéines végétales. Idéalement, les associer avec une céréale complète ou semi complète.
  • Elles sont pleines d’antioxydants! Superbe pour lutter contre le vieillissement cellulaire, et nos yeux adorent ça 😉
  • Elles viennent combler de nombreuses carences en les consommant régulièrement. Elles sont très riches en vitamines et minéraux.
  • Faiblement caloriques et avec un index glycémique bas, elles sont les alliées des personnes qui veulent revenir à un poids stable et de santé.

Cela fait beaucoup de raisons valables de se laisser tenter par ce plat!

Je rajouterai une raison supplémentaire:

  • C’est absolument délicieux!! Même mon fils, qui faisait la grimace en me disant qu’il n’aimait pas les lentilles, a goûté celles-ci, a A-DO-RE et en a repris!!
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ingrédients du petit salé fumé aux lentilles végétarien

pour 2 ou 3 personnes

Préparation du petit salé fumé aux lentilles végétarien

  1. Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, la carotte, le
    tofu fumé coupés en petits dés et les PST. Ajouter l’ail en semoule et remuer régulièrement.
  2. Quand l’oignon à fondu, ajouter les 2 mesures de lentilles, 4 cuillères à soupe de Shoyu et mélanger.
  3. Recouvrir de 8 mesures d’eau (avec le verre qui a servi à mesurer les lentilles).
  4. Laisser mijoter 40 à 45 minutes,  jusqu’à ce que les lentilles aient absorbé la quasi totalité de l’eau.

Vous pouvez les manger ainsi ou accompagnées de 2 à 3 cuillères à soupe de riz semi-complet pour un apport optimal de protéines végétales.

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5/5

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