Arrêtez vous un instant pour découvrir cette recette de crumble mûres et poires. Une de mes amies l’a délicieusement nommé “Crumble aux fruits des monts d’Ardèche”!
Le doute aurait été permis quant aux ingrédients de ce dessert merveilleux. Crème de marron (allons…. de châtaignes!! 😀 ) ou pas crème de marron dans ce dessert qui nous a fait littéralement fondre de bonheur?
Les fruits de ce crumble ont été glanés sur les chemins alentours pour les mûres, et reçus en cadeau du propriétaire d’un poirier poussant là, sur un terrain voisin! Des vraies poires! Avec un goût intense, sucré et une texture…. aaaah! Plus jamais nous ne trouvons cela dans le commerce?! 😀
Alors admettons que vous ayez les mêmes trésors chez vous mais aussi que vous ayez d’autres fruits aussi succulents à proximité… Prenez vos fruits et préparez les comme dans la recette qui suit.
On s’en reparle après le dessert? 😉
Ingrédients du crumble mûres et poire
pour 6 personnes
- 4 poires
- une trentaine de mûres
- 8 amandes
- 6 noix de cajou
- un peu de miel
- 60g d’huile d’olive
- 85g d’amandes en poudre
- 1 dose de VEG Angel
- 60g de rapadura (sucre complet)
- 100g de farine
Comment réaliser le crumble
- Peler les poires et les détailler en lamelles fines.
- Laver les mûres.
- Disposer au fond de ramequins individuels les poires et quelques mûres (les plus petites). En garder 2 ou 3 pour le dessus en déco.
- Mettre une petite cuillère à café de miel liquide sur les fruits.
- Parsemer de quelques noix de cajou et amandes hachées grossièrement.
- Réaliser la base pour crumble en mélangeant farine, rapadura, VEG Angel, amandes en poudre et huile d’olive. La texture doit être granuleuse.
- Répartir la base pour crumble dans les ramequins.
- Faire cuire 40 minutes au four à 180°C
Vous pouvez servir ce crumble mûres et poires tiède après avoir dressé quelques mûres et une petite feuille de menthe par dessus.
Qui me partagera en commentaire la composition de son crumble? Avec quels fruits l’avez-vous réalisé? 🙂
Une transition alimentaire plaisante avec des recettes végétariennes gourmandes et de saison
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