cookies tout chocolat et amandes
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Les cookies tout chocolat et amandes… un goûter qui aura ravi nos papilles ! En tout cas, les miennes, c’est sûr 😀

Seulement voilà, les cookies promesses de bonheur venaient directement du supermarché, accompagnés de leurs amis additifs, sucre et autres ingrédients douteux commençant par un E (suivi d’un nombre 🙁 si vous voyez ce que je veux dire… ).

J’ai donc revisité une recette traditionnelle absolument divine. Une recette que je tiens depuis mes années étudiantes afin de me faire quelques collations agréables au milieu des livres à étudier!

Cette végétalisation de ma recette fétiche a fait mon bonheur et celui de mes enfants !

cookies tout chocolat et amandes

Ingrédients des cookies tout chocolat et amandes

pour une quarantaine de cokies environ
  • 250g de farine
  • 80g de sucre de coco ou de Rapadura (sucre complet)
  • 2 c. à s. de cacao en poudre amer
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 80g d’huile d’olive OU de beurre de coco
  • 10 carrés de chocolat noir coupés grossièrement
  • 10 amandes ou autre oléagineux coupés grossièrement
  • 1 dose de VEG Angel
  • 1 banane

Comment réaliser les cookies tout chocolat et amandes

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier (farine, sucre, cacao, bicarbonate et VEG Angel)
  2. Ajouter la banane écrasée jusqu’à être rendue liquide et l’huile d’olive (ou beurre de coco). Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte uniforme.
  3. Couper grossièrement le chocolat noir et les amandes. Les ajouter à la pâte en pétrissant bien pour les répartir.
  4. Faire des petites boules aplaties et les disposer sur une plaque allant au four.
  5. Faire cuire 15 minutes à 180° dans un four préchauffé.
  6. Laisser refroidir les cookies sur une grille (Attention, ils sont mous et les pépites sont encore fondues avant refroidissement!)
  7. Faire cuire 15 minutes au four à 180°C

Tu peux conserver ces cookies quelques jours dans une boite en fer et vous en régaler à l’occasion d’un délicieux thé !

Les mettre en bonbonnière c’est l’option que nous avons choisie ici! C’est beau… et de toute façon, ils ne restent pas longtemps ces cookies donc pas le temps de ramollir! 😀

Qui me partagera en commentaire le nombre de jours (d’heures?!) où vous aurez réussi à garder quelques cookies sous la main? Je vous dis… ils ne font pas long feu ceux là!

A quel point avez-vous aimé cette recette?
5/5

Une transition alimentaire plaisante avec des recettes végétariennes gourmandes et de saison

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